為充分挖掘、傳播中國(guó)釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里、中國(guó)白酒名城的釀酒歷史文化，值國(guó)井榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)100年之際，國(guó)井集團(tuán)依托國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)--國(guó)井酒文化生態(tài)博覽園，借助2014'國(guó)井文化旅游年，讓更多的人通過(guò)國(guó)井扳倒井親身體驗(yàn)中國(guó)白酒文化探源之旅，感受到國(guó)井文化旅游的魅力。

中國(guó)釀酒文明圣地

2013年8月，中國(guó)殷商文化學(xué)會(huì)召集中國(guó)社科院歷史研究所、北京大學(xué)文博學(xué)院、國(guó)家文物局信息中心、山東省文物局、安陽(yáng)市考古隊(duì)、韓國(guó)海洋大學(xué)等機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家學(xué)者，召開(kāi)“中國(guó)釀酒文化起源地”論證會(huì)，得出：國(guó)井扳倒井所在地、高青是中國(guó)釀酒文化起源地和酒祖儀狄故里。上古時(shí)期，酒祖儀狄在東夷部落核心區(qū)域——位于今高青地的狄城，“始作酒醪，以變?nèi)�味”，開(kāi)啟了中國(guó)白酒釀造史。

三千年前，齊國(guó)初都營(yíng)丘經(jīng)濟(jì)繁榮，釀酒業(yè)高度發(fā)達(dá)，是全國(guó)重要的釀酒業(yè)集散中心。2009年被列入“全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)”的高青縣陳莊遺址，2013年又被國(guó)務(wù)院核定公布為第七批“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”。遺址出土了大量觥盉尊彝等酒器，充分反映了當(dāng)時(shí)齊國(guó)釀酒業(yè)的繁榮與興盛。

一千年前，宋太祖趙匡胤征戰(zhàn)至高青，使神力，將井扳倒，供將士暢飲解渴。太祖登基，封“大宋國(guó)井”。取井水釀酒，國(guó)井扳倒井酒由此得名。國(guó)井扳倒井遂聲名遠(yuǎn)播，香飄四方，澤被后世。

一百年前，巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，位于今高青地的扳倒井玉堂號(hào)所產(chǎn)國(guó)井酒五個(gè)參展產(chǎn)品，以其濃郁的芝麻香名冠群芳，全部榮獲金獎(jiǎng)，揚(yáng)名海內(nèi)外。

一部國(guó)井扳倒井發(fā)展史，詮釋了中國(guó)釀酒業(yè)數(shù)千年的發(fā)展歷程，閃耀著數(shù)千年中國(guó)釀酒文明璀璨的光芒。

酒香四溢的土地

國(guó)井傳奇，釀一縷古香裊裊，千乘之洲，鑄四方名家贊譽(yù)。高青“千乘之洲”的獨(dú)特環(huán)境，也在自然源頭上，進(jìn)一步保證了國(guó)井扳倒井純正的古典香韻。這里位于古濟(jì)水三角洲腹地，自古湖泊密布，溝渠縱橫，四季分明；高聳的黃河大堤橫亙東西，在這里營(yíng)造了一種類(lèi)似江南水鄉(xiāng)的小氣候，為珍稀釀酒微生物菌類(lèi)的繁衍，提供了良好的濕地環(huán)境。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，富含微量元素且適宜特殊發(fā)酵菌生存的水土，造就了國(guó)井扳倒井酒別具一格的醇香。

“泉水飲之能醉，風(fēng)帶三分酒香�！边@句古詩(shī)，是對(duì)這片土地最好的描摹。后漢書(shū)記東夷人“喜飲酒”，莊子、淮南子記“魯酒薄而邯鄲圍”，北魏《齊民要術(shù)》對(duì)齊地釀酒技術(shù)也有詳記；宋《酒名記》記載宋時(shí)佳釀滿(mǎn)布山東，明《本草綱目》則說(shuō)“山東秋露白色純味烈”；此地所釀美酒曾被杜甫所鐘愛(ài)，達(dá)到“飲酣視八極，俗物都茫�！钡木辰�。

得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，四季分明的自然氣候，富含微量元素且適宜特殊發(fā)酵菌生存的水土，飽含了千年瓊漿獨(dú)特的基因，造就了國(guó)井扳倒井酒別具一格的醇香。憑借良好的生態(tài)環(huán)境，國(guó)井酒文化生態(tài)博覽園被命名為國(guó)家4A級(jí)景區(qū)。中國(guó)酒業(yè)第一個(gè)現(xiàn)代化白酒微生物菌種庫(kù)也設(shè)在這里。

中國(guó)白酒科研高地

憑借著厚實(shí)的歷史沉積，中國(guó)高青以一種高貴品格，演繹著白酒源頭代代恒傳的神話(huà)；不斷開(kāi)拓的創(chuàng)新精神，則使國(guó)井扳倒井受到了業(yè)內(nèi)外人士的交口稱(chēng)贊。在中國(guó)釀酒大師、國(guó)井扳倒井掌舵人趙紀(jì)文的領(lǐng)銜下，帶動(dòng)和培養(yǎng)了以中國(guó)第一品酒師張鋒國(guó)為代表的一大批釀酒、品酒高技能科技人才，吸引了中國(guó)食品行業(yè)唯一的院士孫寶國(guó)等國(guó)內(nèi)外知名專(zhuān)家學(xué)者加盟，建立了中國(guó)白酒行業(yè)首個(gè)院士工作站；整合國(guó)內(nèi)一流的白酒科研專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，建立了國(guó)家級(jí)博士后科研工作站；依靠企業(yè)自有技術(shù)團(tuán)隊(duì)，建立了國(guó)家級(jí)張鋒國(guó)技能大師工作室。這三大國(guó)家級(jí)白酒科研平臺(tái)的搭建，為國(guó)井扳倒井創(chuàng)造了多項(xiàng)高端科研成果，國(guó)井扳倒井借此躍升為中國(guó)白酒科研高地。

三大國(guó)家級(jí)白酒科研平臺(tái)的建立，將加快推進(jìn)國(guó)井扳倒井產(chǎn)、學(xué)、研工作的進(jìn)程，加快科技創(chuàng)新和技術(shù)提升，提高科技成果轉(zhuǎn)化的效率，為中國(guó)白酒行業(yè)高端科技人才隊(duì)伍建設(shè)提供重要的平臺(tái)，為國(guó)井扳倒井創(chuàng)造了多項(xiàng)高端科研成果，必將引領(lǐng)中國(guó)白酒的科研發(fā)展。

近年來(lái)，借助三大國(guó)家級(jí)白酒科研平臺(tái)，國(guó)井集團(tuán)全面推進(jìn)國(guó)井1915酒莊、國(guó)井酒文化博覽園、國(guó)井古城等中國(guó)白酒名城核心產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。國(guó)井扳倒井產(chǎn)能、市場(chǎng)占有率、綜合效益、品牌影響力等主要指標(biāo)連續(xù)多年穩(wěn)居山東第一，名列全國(guó)前列。

2014年，國(guó)井酒文化旅游年將以國(guó)井酒文化旅游為主線(xiàn)，隆重舉行一系列活動(dòng)，并讓人們領(lǐng)略中國(guó)白酒第一酒莊、世界白酒第一窖的風(fēng)采，感受中國(guó)釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里、中國(guó)白酒名城高青的淵源酒香，進(jìn)一步引領(lǐng)中國(guó)酒業(yè)生態(tài)文化旅游、中國(guó)釀酒文化的傳播、古法生態(tài)釀酒技藝傳承與發(fā)揚(yáng)，助力中國(guó)白酒行業(yè)的突破與發(fā)展。